Barramundi z żurawiną

Rybę umyć, osuszyć, można naciąć skórę. Czosnek i imbir obrać i pokroić w cienkie paseczki. Rybę natrzeć cząbrem, curry, solą i pieprzem. Do środka ryby włożyć żurawinę i połowę czosnku i imbiru, posolić i dodać trochę masła. Formę do zapiekania wysmarować olejem, włożyć rybę i obłożyć ją pozostałą częścią imbiru, czosnku i masła. Skropić sokiem z cytryny i odstawić na dwie godz. do lodówki. Piec w 180-200 C przez około 20 minut. Można podawać z brokułami gotowanymi na parze.