Barszcz czerwony zabielany 4

Buraczki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Zalewamy wodą, dodajemy ocet oraz łyżeczkę soli. Dodajemy 3 ziarenka ziela angielskiego. Gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem około 30 minut. Następnie odstawiamy na 2 godziny by nabrał kolorku. Nastepnie znowu zagotować. Śmietanę roztrzebać z gorącym barszczem, wlać do garnka. Już nie gotować. Jedynie przyprawić wedle uznania przyprawami oraz sokiem z cytryny.