Barszcz czerwony z fasolą

30 gru 2014 18:48

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Smaczny, pożywny i bardzo łatwy do przygotowania czerwony barszczyk. W razie potrzeby dodać soku z cytryny.

Składniki:

Barszcz czerwony z fasolą

1/2 kg czerwonych buraków
150 ml śmietany
1 winne jabłko
30 dag ugotowanej fasoli
1 łyżka posiekanego koperku
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
cukier

Sposób przygotowania:

Barszcz czerwony z fasolą

Buraki dokładnie umyć i ugotować do miękkości, ostudzić. Jabłko i ugotowane buraki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Zalać 4 szklankami gorącej wody, gotować przez kilka minut. Następnie wsypać ugotowaną fasolę, przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem, zagotować. Połączyć ze śmietaną, dodać zieleninę i wymieszać.