mariwanna

mariwanna

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 68]

SUPERPRZEPIS

Biszkoptowa tarta z serkiem i truskawkami

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 8
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Biszkoptowa tarta z serowym kremem smakuje jak marzenie - jest lekka i delikatna, a z truskawkami wręcz rozpływa się w buzi.

Biszkoptowa tarta z serkiem i truskawkami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Biszkoptowa tarta z serkiem i truskawkami

biszkopt:

  • 2 jajka
  • 2 lekko kopiaste łyżki maki
  • 2 łyżki cukru
  • kilka kropli olejku cytrynowego
  • masło + bułka tarta do formy

krem:

  • 250 twarogu śmietankowego
  • 50ml mleka
  • 200ml śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • sok z połowy cytryny
  • ziarenka z laski wanilii

 

  • świeże truskawki
  • limoncello do nasączenia biszkoptu

do dekoracji:

  • siekane pistacje
  • listki mięty

Sposób przygotowania:

Biszkoptowa tarta z serkiem i truskawkami
Biszkopt:

Białka ubiłam na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypałam cukier. Dalej ubijając dodawałam po jednym żółtku, ubijałam do uzyskania jednolitej kremowej masy.

Wsypałam mąkę i dodałam olejek, wymieszałam delikatnie łyżką.

Formę do tarty wysmarowałam masłem, posypałam bułką tartą. Ciasto przelałam do formy, wyrównałam, wstawiłam do nagrzanego piekarnika, piekłam ok 12 minut w temp. 170stC. Upieczony biszkopt ostudziłam, wyjęłam z formy, położyłam na paterze i skropiłam likierem limoncello.

Krem:

Dobrze schłodzoną śmietankę ubiłam na sztywno, 3 łyżki ubitej śmietanki odłożyłam. Twaróg i mleko zmiksowałam blenderem na gładki serek. Do serka dodałam sok z cytryny, ziarenka wanilii, cukier puder, utarłam mikserem na najwyższych obrotach. Serek i ubitą śmietankę delikatnie wymieszałam. Krem wyłożyłam na biszkopt.

Z wierzchu położyłam truskawki, udekorowałam pozostałą śmietanką, pistacjami, listkami mięty.

Smacznego!
Biszkoptowa tarta z serkiem i truskawkami
do ubitej masy jajecznej dodałam makę, wymieszałam
Biszkoptowa tarta z serkiem i truskawkami
ciasto przelałam do formy, piekłam ok 12 minut
Biszkoptowa tarta z serkiem i truskawkami
upieczony biszkopt wyjęłam z formy, ostudziłam, skropiłam limoncello
Biszkoptowa tarta z serkiem i truskawkami
Krem: serek i ubitą śmietankę delikatnie wymieszałam.