Chłodnik malinowy

Mleko zagotować, ubić pianę z białek, dodając po trochu cukier i cukier waniliowy. Na wrzące mleko kłaść łyżką pianki i gotować na słabym ogniu po 2 minut z obu stron. Następnie cedzakową łyżką zdjąć pianki na półmisek. Ubić żółtka z cukrem, dodać do mleka i mieszając trzymać chwilę na małym Następnie odstawić z ognia i ostudzić, nie dopuścić do zagotowania, by jajka się nie zwarzyły. Połowę malin rozgnieść, dodać do mleka z żółtkami i lekko ubić trzepaczką, dodać resztę malin, wlać do miseczek i ułożyć na wierzchu pianki.