Ciastka błyskawiczne

Jajko, wodę, cukier waniliowy, śmietanę i część mąki wymieszać (zmiksować). Dalej mieszamy dosypując mąkę. Następnie dodajemy spirytus i chwilę mieszamy (otrzymujemy ciasto o konsystencji ciasta naleśnikowego). W niewielkim garnku rozgrzewamy olej. Do gorącego oleju wkładamy foremkę na drucie i chwilę ogrzewamy. Następnie foremkę otrząsamy z nadmiaru tłuszczu i maczamy w cieście do ¾ wysokości (ciasto nie może wlać się na górną powierzchnię, bo będzie trudno zdjąć ciastko). Foremkę zanurzamy w gorącym oleju i smażymy ciastko na złoty kolor. Po usmażeniu ciastko wyjmujemy z oleju i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Tak postępujemy aż całe ciasto zużyjemy. Ciastka posypujemy cukrem pudrem. SMACZNEGO! UWAGA! Do przygotowania ciastek potrzebna jest foremka na drucie. Gdy ciasto nie chce się przykleić do foremki tzn., że foremka ma za wysoką temperaturę.