Ciasto czekoladowo-porzeczkowe

15 gru 2014 14:39

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Ciasto jest najsmaczniejsze gdy jednak postoi kilka godzin w lodówce. Uwielbia je szczególnie moja córka.

Składniki:

Ciasto czekoladowo-porzeczkowe

3/4 szklanki maki pszennej tortowej,
3/4 szklanki cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
5 jajek,
2 łyżki kakao,
2 tabliczki mlecznej czekolady.
Masa:
1/2 litra śmietany kremówki,
2 serki mascarpone,
3/4 szklanki cukru pudru,
1 słoik powideł porzeczkowych,
szklanka kawy do nasączenia.
Polewa:
2 tabliczki czekolady mlecznej,
3 łyżki śmietany 18 %,
2 łyżki masła.

Sposób przygotowania:

Ciasto czekoladowo-porzeczkowe

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy białka ze szczyptą soli, wsypujemy porcjami cukier i ubijamy cały czas, następnie dodajemy po jednym żółtku a następnie przesianą mąkę wymieszaną z kakaem oraz proszkiem, czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy do masy. Przekładamy wszystko do tortownicy o rozmiarach 25 cm i pieczemy biszkopt, dzielimy go na dwie części. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem dodajemy mascarpone. Biszkopty nasączamy smarujemy powidłami i przekładamy kremem. Czekoladę rozpuszczamy z masłem i śmietaną, dekorujemy ciasto.