Ciasto czekoladowy mus

21 lis 2014 07:54

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Każdy kto smakuje to ciasto jest zachwycony smakiem i nie może uwierzyć że można samemu przygotować w domu tak pyszny deser jak z dobrej cukierni i jeszcze w tak prosty sposób.

Składniki:

Ciasto czekoladowy mus

2 tabliczki gorzkiej czekolady,
2 tabliczki mlecznej czekolady,
5 jajek,
1/3 szklanki cukru pudru,
1/2 litra śmietany plus 1/2 szklanki cukru pudru,
6 łyżeczek żelatyny.

Sposób przygotowania:

Ciasto czekoladowy mus

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, białka ubijamy na pianę, żółtka ucieramy na puszystą masę z 1/3 szklanki cukru pudru. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, 2/3 masy odstawiamy. Do żółtek dodajemy 1/3 żelatyny rozpuszczonej w małej ilości wody. Po łyżce czekolady dodajemy do żółtek, miksujemy, dodajemy białka oraz śmietanę, wykładamy na małą prostokątną blaszkę o długości do 20 cm. Do śmietany dodajemy resztę żelatyny, wykładamy na masę czekoladową, wstawiamy do lodówki na kilka godzin.