Duszona karkówka z grzybami i warzywami

01 lip 2017 15:38
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Taka karkówka rozpływa się w ustach, jest miękka, aromatyczna a do tego świetny sosik od jej pieczenia do polania.

Składniki:

Duszona karkówka z grzybami i warzywami

1/2 kg karkówki wieprzowej,
30 dag grzybów leśnych,
1 papryka czerwona,
1 papryka żółta,
1 cebula,
2 ogórki kiszone,
2 ząbki czosnku,
2 pomidory,
1 listek laurowy,
1 łyżka sosu sojowego,
1 łyżeczka papryki ostrej,
1 łyżeczka papryki słodkiej,
sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

Duszona karkówka z grzybami i warzywami

ETAP 1:

Mieszamy ze sobą papryki, dodajemy rozgnieciony czosnek, sos sojowy.

Karkówkę kroimy w średniej grubości plastry, nacieramy marynatą. Lekko solimy i pieprzymy, odstawiamy na 30 minut.

Następnie przekładamy do brytfanki i obsmażamy. Papryki, cebulę i grzyby ogórki, należy pokroić w kostkę.

Przekładamy do mięsa. Zalewamy 1 szklanką wody, dodajemy listki. Dusimy całość 40 minut.

Następnie parzymy pomidory, zdejmujemy skórkę i miksujemy.

Dodajemy do mięsa, dusimy jeszcze 20 minut.