Bigos z młodej kapusty

ETAP 1:

Mięso zalewam wodą dodaje liść laurowy, solę, gotuję do miękkości, wywar zachowuję.

ETAP 2:

Kapustę kroję, marchewkę ścieram na tarce, warzywa zalewam wywarem z ugotowanego mięsa, gotuję.

ETAP 3:

Cebulę kroję , tak samo boczek i kiełbasę, podsmażam na patelni dodaje do kapusty, wsypuje przyprawy i wszytko razem gotuję.Na tłuszczu z patelni robię zasmażkę z mąki.

ETAP 4:

dodaję do kapusty koncentrat pomidorowy oraz posiekany koperek, oraz zasmażkę gotuję jeszcze 3-4 minuty zestawiam z ognia.
Podaję.