Karkówka z opieńkami

Dokładnie umytą i osuszoną karkówkę kroimy w kostkę. Opieńki dokładnie oczyszczamy. Małe zostawiamy w całości. Z dużych odcinamy korzonki, a kapelusze dzielimy na mniejsze kawałki.

Na dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju przesmażamy mięso. Gdy będzie rumiane przekładamy ja na talerz.

Na patelnię dajemy przygotowane wcześniej grzyby i je obsmażamy. Następnie dodajemy do nich mięso i mieszamy. Całość posypujemy mąką i smażymy przez chwilę, by mąka straciła swój surowy smak. Wlewamy wodę i przyprawiamy do smaku. Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości mięsa.

Podajemy od razu po przygotowaniu.