Klarowana zupa z kurczaka

Umytego kurczaka włóż do 2.5- litrowego garnka i zalej zimną wodą tak, aby był zupełnie przykryty. Dodaj listek laurowy, ziele angielskie, trochę soli, gotuj do miękkości. Po 30 minutach gotowania włóż oczyszczony por w kawałku, a także obrane, pokrojone w zapałkę seler, pietruszkę i marchewkę. Miękkiego kurczaka wyjmij, obierz ze skóry, usuń kości, mięso pokrój w paski, włóż z powrotem do wywaru. Przypraw do smaku majerankiem i imbirem, pogotuj jeszcze 1-2 minuty razem z przyprawami.