Klasyczny schabowy na ostro

Umyte plastry schabu rozbić. Natrzeć solą, pieprzem i przyprawą curry. Na koniec natrzeć musztardą rosyjską. Odstawić na pół godziny do lodówki, aby kotlet naszedł smakiem.

Obtoczyć w rozkłóconym jajku i bułce tartej.

Usmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiano. Podawać z ziemniakami i surówką.