Kotleciki z ryżu i żółtego sera

Ryż ugotować w niedużej ilości wody;ostudzić,wymieszać z żółtkami,masłem,śmietaną i startym żółtym serem.Połączyć z ubitymi na sztywną pianę białkami,przyprawić do smaku solą..wyrobić na jednolitą masę i formować małe kotleciki.Smażyć na złoty kolor.Podawać gorące z ulubioną surówką.