Kotlety schabowe w ziołach i panierce

21 lip 2011 10:17

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Na niedzielny obiad w sam raz.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Kotlety schabowe w ziołach i panierce

1 kg schab,
1 sztuka cebula,
do smaku Sól,
3 łyżki oliwa,
2 łyżki ocet winny,
do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
3 sztuki jajka,
1,5 szklanki bułka tarta,
tłuszcz do smażenia,
przyprawa do mięsa wieprzowego Prymat,
5-6 sztuk ziarna jałowca,
2 łyżki dowolne zioła suszone

Sposób przygotowania:

Kotlety schabowe w ziołach i panierce

Ziarna jałowca rozgnieść w moździerzu, połączyć z posiekaną cebulką, oliwą, octem winnym i ziołami. Schab pokroić na porcje i polać marynatą. Odstawić na około 2 godziny w chłodne miejsce. Następnie porcje mięsa oprószyć przyprawą do mięsa wieprzowego, solą i pieprzem. Panierować je w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym na patelni tłuszczu z obu stron na złoty kolor.