Marchew z pomarańczą – surówka :

Marchewkę obrać i utrzeć na grubej tarce jarzynowej . Pomarańcza przeciąć na pól ( najlepiej za pomocą nożyka do wycinania ząbków , by otrzymać dwie ozdobnie nacięte połówki ) . Wydrążyć . Miąższ obrać z białych błonek i drobno usiekać . Dodać do utartej marchewki razem z sokiem który wycieknie przy obieraniu i krojeniu . Wymieszać dodając oliwę , szczyptę cukru i szczyptę soli . Podawać w pustych połówkach skórek pomarańczy ozdobione zielonym listkiem pietruszki , bazylii lub innej zieleniny .