Muffiny biszkoptowe z budyniem i owocami

W garnuszku gotuję 1 szklankę mleka z cukrem. Do wrzącego mleka wsypuję mieszankę mleka z proszkiem budyniowym i dokładnie mieszam. Gotuję na niewielkim ogniu aż budyń zgęstnieje. Pozostawiam do ostudzenia. Muffiny: Białka ubijam ze szczyptą soli, do sztywnej piany z białek dodaję stopniowo po 1 żółtku i dalej ubijam. Na koniec wsypuję do masy przesianą mąkę z proszkiem, całość mieszam łyżką. Masę nakładam łyżką do ułożonych w formie papierowych papilotek. Blachę z muffinami wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180*C na około 15-20 minut. Ostudzone muffiny smaruję zimnym budyniem, babeczki dekoruję owocami.