Strona główna Pasztet domowy z suszona sliwka

Pasztet domowy z suszona sliwka

Przekąski « poprzedni | następny »
PREZES_oz - Przepis na: Pasztet domowy z suszona sliwka offline

Kucharz
Przepisy: 13
zdjęcia: 1 z 1 Strzałka
Pasztet domowy z suszona sliwka
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 2

Mozna go zrobic z suszona sliwka lub gotowanym jajkiem - Jest dobry w obu wersjach


trudność: średne
czas:

Pasztet domowy z suszona sliwka - SKŁADNIKI:

  • 1 kg. wieprzowiny
  • 1 kg. kurczaka
  • 0.5 kg. wolowiny przerosnietej
  • 0.5 kg watrobki drobiowej
  • 2 marchewki
  • kawalek pora
  • 1 pietruszka duza
  • kawalek selera
  • 6 lisci laurowych
  • 15 ziaren ziela angielskiego
  • plaska lyzeczka piepszu mielonego
  • vegeta do smaku
  • ............................................................
  • 2 duze cebule
  • 2 pszenne bulki ( moze byc bagietka )
  • 5 jajek
  • 1 lyzeczka czubata galki muszkatulowej
  • 1 lyzeczka majeranku
  • 1 lyzeczka natki pietruszki lub peczek posiekanej same listki
  • 1 lyzka mielonego czarnego pieprzu ( wedlug smaku )
  • bulka tarta
  • 5 dkg smalcu

Pasztet domowy z suszona sliwka - PRZYGOTOWANIE:

Wieprzowine , kurczaka , wolowine myjemy , zalewamy woda i gotujemy.Po zagotowaniu zbieramy nieczystosci z tafli rosolku. Wkladamy marchew ,pora , selera, pietruszke, lisc laurowy , ziele angielskie i lyzeczke piepszu oraz vegete - na wolnym ogniu gotujemt do rozgotowania ( ok.2-3 godz.) Po ugotowaniu wyjmujemy mieso z rosolu do ostygniecia natomiast szklanka rosolu zalewamy pokruszone bulki a w oddzielnym rondelku watrobke zalac wrzacym wywarem (od 0.5 do 1 litra) i parzyc 5-6 min.Wyjac ostudzic Po ostudzeniu, miesa, warzywa z wywaru, oraz cebule,namoczone bulki i wotrobke zmielic 2 razy na srednim i najmniejszym sicie. Do zmielonego farszu dodac galke,majeranek,pietruszke nac,pieprz, sol lub vegete do smaku oraz roztrzepane jajka i wywar z parzonej watrobki nie wiecej niz 0.5 l. Calosc dobrze wyrobic reka do momentu az zacznie odchodzic od reki.Jesli masa jest zbyt kleista podsypac bulka tarta i wyrabiac do wspomnianego momentu. Foremki wysmarowac smalcem opruszyc bulka tarta. Mase przekladac do foremek. Jesli chcemy pasztet z jajkiem lub sliwka nalezy wypelnic foremki do polowy-wyrownac. poukladac jajka lub sliwki i przykryc delikatnie druga polowa farszu - wyrownac powierzchnie. Piec ok.90 min w temperaturze 180 - 200*C do zlocisto-brazowego koloru. Podawac na zimno jako przekaske lub zakaske. S M A CZ N E G O !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Pasztet domowy z suszona sliwka  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Przekąski
Śledzie na przekąskę Imprezowe koreczki z makaronowymi muszkami Ślimaczki z boczkiem
Jajka na przekąskę Pieczarki w cieście naleśnikowym Jajka faszerowane
 Mini  zapiekanki na przekąskę  Propozycja śniadania Zawijańce parówkowe
Zapiekane cukinie z serem i pomidorami Kalafior z papryką  Śledź pod kołderką

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Zdrowa woda w Twoim domu Konkurs - Zdrowa woda w Twoim domu

    Picie wody prosto z kranu zazwyczaj budzi wiele obaw. Co zrobić, by się ich pozbyć? Wystarczy przefiltrować kranową wodę. Jeśli Ty także chcesz cieszyć się dostępem do zdrowej wody w swoim domu, weź udział w naszym konkursie! Do wygrania 10 zestawów do filtrowania wody Dafi!

 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert offline

 
 
 

Sonda

Czy przygotowujesz już pierwsze przetwory?

 
 Czy przygotowujesz już pierwsze przetwory?

głosuj
 

Ostatnio komentowane