Pieczeń wieprzowa

Z mięsa usunąć kość i naciąć skórę w kratkę. Natrzeć dobrze solą wymieszaną z roztartym czosnkiem i posypać kminkiem. Włożyć do rondla mięso skórą do góry, dodać tłuszcz, obrumienić mięso, a następnie piec 2 godz. w piekarniku, wlewając pół szklanki wody. W czasie pieczenia polewać od czasu do czasu wytworzonym sosem. Podawać z knedlami i kapustą duszoną.