nogawkuchni

nogawkuchni

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 403]

Pierogi z serem na słodko.

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 5

Uwielbiam zarówno lepić pierogi jak i je zjadać, te na słodko najbardziej lubię z dodatkiem jogurtu lub słodkiej śmietanki.

Pierogi z serem na słodko. Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pierogi z serem na słodko.

 

  • 3 szklanki mąki plus trochę do podsypywania
  • 1 i 1/4 szklanki ciepłej wody
  • 250g sera w kostce (półtłustego)
  • 3 łyżki cukru
  • 8g cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka jogurtu greckiego

Sposób przygotowania:

Pierogi z serem na słodko.
Z mąki połączonej z wodą na stolnicy zagnieść ciasto, które z łatwością powinno odklejać się od rąk. Wyrobione ciasto rozwałkowywałam sobie partiami za pomocą wałka, a następnie w owym rozwałkowany surowym cieście wycinałam szklanką kółka (tak postępowałam do momentu zużycia całego ciasta, ulepienia wszystkich pierogów). W międzyczasie do miski przełożyłam ser biały i dodałam do niego jogurt grecki oraz cukry, całość dokładnie łyżką wymieszałam przyrządzając tym sposobem farsz. Na wycięte szklanką placki surowego ciasta nakładałam troszkę serowego nadzienia. Następnie zlepiałam brzegi każdego pieroga i w powstałym zlepieniu, złączeniu widelcem robiłam charakterystyczną pierogom falbankę. Surowe pierogi wkładałam do gorącej, gotującej się wody i wyjmowałam łyżką cedzakową, jak wypływały, unosiły się na wodzie, co oznaczało, że są już gotowe. Pierogów wyszła solidna porcja. W razie potrzeby podczas wyrabiania ciasta, gdy się zbyt klei lub podczas lepienia pierogów, gdy nie chcą się zlepiać trzeba podsypać sobie trochę mąki.
Pierogi z serem na słodko.
Wyrobiona ciasto podczas rozwałkowywania go za pomocą wałka.
Pierogi z serem na słodko.
Wycięte za pomocą szklanki placki z surowego,rozwałkowanego ciasta przygotowane do wykładania nadzienia.
Pierogi z serem na słodko.
Gotowy,serowy słodki farsz przyjemnie pachnący wanilią.
Pierogi z serem na słodko.
Farsz wyłożony na wyciętym kole z ciasta po dodaniu nadzienia dokłądnie zlepiony.