Polędwiczki wieprzowe w sosie z rokpola

Polędwiczki wieprzowe pokrój ukośnie na 2 - 3 cm plastry i rozbij je pięścią. Podsmaż na rumiano z obu stron. Zdejmij z patelni, a na pozostały tłuszcz pokrusz ser pleśniowy. Mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj śmietanę i mieszaj, aż sos uzyska gładką konsystencję. Włóż na powrót mięso i duś pod przykryciem do miękkości. Podawaj z ugotowanym oddzielnie ryżem lub z risotto (smaczniejsze) - patrz inne moje przepisy. Posyp posiekaną dymką lub natką pietruszki. Najlepiej smakują z mizerią.