Pyszne pierniczki z żytniej mąki

Mąkę wsypać na suchą patelnię lub brytfannę i uprażyć na złoty kolor, ostudzić. Miód podgrzać, rozpuścić, ostudzić, wlać spirytus, dodać skórkę pomarańczową, mąkę, przyprawę do pierników, sodę oczyszczoną wymieszaną w łyżce zimnej wody. Wymieszać i wyrabiać około pół godziny. Następnie ciasto rozwałkować na grubość 1/2 cm i foremką o dowolnym kształcie wykrawać ciasteczka, Ułożyć na przygotowanej blaszce i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec na złoty kolor w temp 180 stopni.