Sałatka ziemniaczano-warzywna

Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i pokroić w talarki. Cebulę pokroić w kostkę, paprykę i ogórki w plasterki, szczypiorek, koper i 2 jajka drobno posiekać, razem wymieszać. Olej zmieszać z octem i rozgniecionym czosnkiem i dodać do sałatki. Na wierzch położyć pokrojone w ćwiartki jajka i pomidory. Na sos zmieszać olej z mąką, dodać mleko i zagęścić, gotując na małym ogniu 5 minut, po zdjęciu z ognia dodać żółtko, posiekana pietruszkę, wino, posolić i polać sałatkę gorącym sosem.