Konczi

Konczi

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1758]

Sernik z rosą na konfiturze

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 16
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Sernik z rosą na konfiturze to pyszny pomysł na deser. Ciasto idealne na zimowe wieczory, które z kawą smakuje wyśmienici.

Sernik z rosą na konfiturze Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Sernik z rosą na konfiturze

spód:

  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 żółtko
  • 100 g masła
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru pudru

masa serowa:

  • 1 kg twarogu
  • 1,5 budyniu waniliowego
  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • kilka kropli aromatu cytrynowego

beza:

  • 4 białka
  • 3/4 szklanki cukru pudru

dodatkowo:

  • mały słoiczek konfitur z czarnej porzeczki

Sposób przygotowania:

Sernik z rosą na konfiturze
Składniki na ciasto przekładamy do misy, za pomocą haka wyrabiamy przez kilka chwil. Przekładamy na stolnicę, zagniatam szybko w kulę, owijam folia i wkładam na 30 minut do zamrażarki. Ciastem wykładam spód blachy, nakłuwam widelcem. Piekę przez 20 minut w 180 stopniach (do zarumienienia).

Masa serowa:

Do miski przekładamy ser, dodajemy jajka, żółtka, cukier, budyń, mleko, olej i aromat - całość miksujemy do połączenia składników. Podpieczony spód ciasta wyciągamy z piekarnika, smarujemy konfiturą, wykładamy masę serową.

Sernik wkładamy do piekarnika i pieczemy około 50 minut.

Beza:

Do miski przekładamy białka, ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder i miksujemy przez około 7-8 minut - białka mają być lśniące. Beze przekładamy na gorący sernik, wstawiamy ponownie do piekarnika i pieczemy około 15-20 minut.- zmniejszając grzanie po około 8-10 minutach do 160 stopni (uwaga czas pieczenia zależy od piekarnika - beza ma być zarumieniona) .

Wraz ze stygnięciem sernika na wierzchu będą pojawiać się drobniutkie kropelki rosy.
Sernik z rosą na konfiturze
z podanych składników przygoptowujemy ciasto
Sernik z rosą na konfiturze
podpieczone ciasto smarujemy konfiturami
Sernik z rosą na konfiturze
przygotowujemy mase serowa która wylewamy na wierzch
Sernik z rosą na konfiturze
pieczemy sernik przez około 50 minut w piekarniku
Sernik z rosą na konfiturze
na wierzch nakładamy bezę i pieczemy