Szybkie ciasto z owocami

Jajka utrzeć z cukrem za pomocą miksera. Dodać śmietanę, oliwę i esencję i
miksować przez 5 minut. Dodać mąkę z proszkiem i mieszać łyżką- ciasto jest już
bardzo geste. Wylać do blaszki lub tortownicy, przykryć dowolnymi
owocami. (u mnie teraz wersja jagodowa, ale robię to ciasto ze śliwkami, truskawkami, wiśniami, czereśniami, malinami, poziomkami, pożeczkami, jabłkami z cynamonem, brzoskwiniami). Pieczemy 40-50 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu można posypać
cukrem pudrem.