Tartaletki z bakłażanem, kozim serem i pesto

Przygotowanie bakłażana

Przygotowanie tartaletek rozpoczynamy od umycia i osuszenia bakłażana.
Bakłażana kroimy na cienkie, okrągłe plasterki, które smarujemy olejem, oprószamy solą i pieprzem. Bakłażana grillujemy na patelni z dwóch stron.

Przygotowanie tartaletek

Ciasto francuskie rozkładamy na papierze do pieczenia.
Z ciasta wykrawamy 6 tartaletek o średnicy 10 cm, środek ciasta nakłuwamy widelcem.
Tartaletki smarujemy kozim serkiem, układamy 5-6 plasterków bakłażana.

Pieczenie tartaletek

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni.
Przed pieczeniem wierzch tartaletek dekorujemy pesto z bazylii.
Tartaletki pieczemy ok. 15-20 minut.