Udka z jabłkami i majerankiem

Udka dokładnie oczyszczamy, następnie dobrze osuszamy. Nacieramy soą i odstawiamy na około 2 godziny. Płuczemy. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, układamy w nim udka. Mięso obkładamy jabłkami pokrojonymi w ósemki, posypujemy wierzch majerankiem i wiórkami zmrożonej margaryny.