Wątróbka z cebulką i papryką oraz koperkiem

Wątróbka myję ewentualnie kroję na mniejsze kawałki. Wkładam do miski a następnie zalewam mlekiem. Pozostawiam w lodówce pod przykryciem na ok 3 godz (można krócej).

Międzyczasie obieram cebulę i drobno kroję. Paprykę myję i drobno siekam.

Koper myję i drobno siekam. Wątróbkę wyciągam z mleka obtaczam w mące.

Na patelni rozgrzewam olej i smażę wątróbkę na mniejszym ogniu na rumiano. Dodaję cebulę i paprykę.

Mieszam co jakiś czas. Solę i pieprze do smaku.

Zwiększam ogień smażę ok 3 min mieszając co jakiś czas.

Po usmażeniu przekładam do miski posypuję koperkiem.