Zakwas na żurek 3

Do kamionowego garnka dajemy mąkę i mieszamy z połową letniej wody. Mieszamy, gdy powstanie nam gęste, jednolite ciasto dodajemy resztę wody i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy kromkę chleba oraz pokrojone plasterki czosnku. Naczynie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 4-5 dni w ciepłe miejsce. Żur jest genialny.