Zrazy wołowe

Mięso myjemy i kroimy na cienkie plastry,rozbijamy tłuczkiem oprószamy solą i pieprzem,smarujemy musztardą. Słoninę , seler ,ogórka i cebulę kroimy w dłuższe paski.Na każdym płacie mięsa kładziemy po 2 paski słoniny,selera,ogórka i cebuli.Zrazy zawijamy i spinamy wykałaczkami lub obwiązujemy nicią.Zrazy rumienimy na rozgrzanym oleju,następnie przekładamy do rondla,podlewamy szkl.wody , dodajemy kostkę bulionową i dusimy ok. godziny ,na koniec możemy podbić sos mąką i przyprawić w/g uznania.