Zupa cebulowa z serem plesniowym

Na maśle podsmaż pokrojoną na cienkie talarki cebulę.Następnie gdy będzie podsmażona na złoty kolor posyp ją 2 łyżeczkami mąki pszennej i podlej szklanką gorącego bulionu warzywnego. Całość duś około 30 minut na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając i podlej resztą bulionu.Zagotuj zupę,dopraw do smaku solą,pieprzem i gałką muszkatołową.Przelej do miseczek,przed podaniem posyp pleśniowym serem.Zupę można podawać także z grzankami.