Zupa z soczewicy

07 mar 2015 18:31

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 7

Zupa z soczewicy to pyszna, kremowa i rozgrzewająca zupa, idealna na zimowe dni, a do tego to idealna zupa w diecie zasadowej.

Składniki:

Zupa z soczewicy

1 litr gorącej wody
1 łyżka oliwy z oliwek
4 łyżki czerwonej soczewicy
2 duże marchewki
1 pietruszka
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki imbiru
bazylia
natka pietruszki
sól
piperz

Sposób przygotowania:

Zupa z soczewicy

Soczewicę przepłukać na durszlaku pod bieżącą wodą. Warzywa obrać, umyć i pokroić w plasterki. W garnku zagotować wodę, dodać przepłukaną soczewicę, wszystkie warzywa i całość gotować do miękkości. Gdy warzywa będą miękkie, zdjąć z ognia i całość zblenderować na jednolity krem. Następnie ponownie postawić na ogień, dodać koncentrat, przyprawy oraz oliwę i zagotować. Gotową zupę podawać z łyżką jogurtu naturalnego.