zupa ziemniakowa

Kartofle obrać, opłukać. Połowę kartofli pokroić na plasterki, ugotować i odcedzić. Szparagi cienko obrać z włókien, opłukać, włożyć do wrzącej osolonej wody, dodać cukier i gotować ok. 20 minut. Gdy będą miękkie, odcedzić i pokroić na plasterki. Ugotować pozostałe kartofle i gorące przetrzeć przez sito, połączyć ze śmietanką i dokładnie wymieszać. Dolać gorący rosół i przez cały czas mieszając dobrze podgrzać, ale już nie gotować. Włożyć szparagi, pokrojone na plasterki kartofle, zieloną pietruszkę z koperkiem, posolić i od razu podawać.