Aksamitny krem dyniowy z curry

13 wrz 2014 13:39

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Spotkałam się z opiniami, że krem z dyni jest niesmaczny, mdły i słodki. Wcale taki nie musi być! Polecam zupę w wersji wytrawnej z curry, czosnkiem i białym pieprzem. Jest aksamitne i kremowe w konsystencji, o wyrazistym smaku.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Aksamitny krem dyniowy z curry

1kg miąższu z dyni
2 średnie białe cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła klarowanego
1l bulionu
sól, biały pieprz, curry
śmietanka kremówka do smaku

Sposób przygotowania:

Aksamitny krem dyniowy z curry

Dynie kroimy, miąższ kroimy w kostkę. Cebule kroimy w kostkę a czosnek w cienkie plasterki. W garnku rozgrzewamy dwie łyżki masła klarowanego, przesmażamy cebule z czosnkiem do zeszklenia. Dodajemy pokrojony miąższ z dyni. Przesmażamy razem kilka minut. Podlewamy bulionem i solimy. Dusimy na małym ogniu aż dynia zmięknie. Miksujemy na gładko. Doprawiamy do smaku solą, białym pieprzem oraz curry. Dolewamy do smaku śmietankę kremówkę.