Argentyńska wołowina.

Duży kawałek mięsa myjemy a następnie osuszamy, nacieramy pieprzem i obsmażamy na dużej patelni z każdej strony, robimy to bardzo dokładnie tak aby smak mięsa zamknoł się w środku. Do dużego naczynia wkładamy obsmażone mięso i dość obficie skrapiamy oliwą szczelnie zakrywamy folią aluminiową, pieczemy przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Talerz dekorujemy zieleniną, gotową polędwicę wyciągamy, odstawiamy i czekamy 10-15 minut tak aby mięso odpoczeło, następnie kroimy na centymetrowe plasterki, układamy na zieleninie, skrapiamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem. SMACZNEGO.