Aromatyczny rosołek z makaronem ryżowym

08 wrz 2015 19:52

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Bardzo lubię rosoły, tylko nasze tradycyjne są zawsze tłuste. dla przełamania tej zasady, ten rosół jest aromatyczny, bardzo chudy i smaczny.

Składniki:

Aromatyczny rosołek z makaronem ryżowym

3 marchewki,
3 korzenie pietruszki,
1/2 selera,
1 cebula,
1 por,
natka pietruszki,
1/2 kg piersi z kurczaka,
2 papryczki chili,
1/2 szklanki oleju,
2 łyżki octu ryżowego,
10 grzybków mun,
kilka plastrów marynowanego imbiru,
1/2 opakowania makaronu ryżowego,
2 ziarna ziela angielskiego,
sól,
pieprz.

Sposób przygotowania:

Aromatyczny rosołek z makaronem ryżowym

Marynowanie

Należy dokładnie połączyć posiekaną papryczką chili z olejem oraz octem ryżowym. Mięso zostawiamy w marynacie na 3 godziny.

Zobacz film: Panna cotta z owocami

Wywar

Płuczemy pierś z nadmiaru marynaty. W garnku gotujemy 2 lity osolonej wody. Dodajemy marchewki, pietruszki oraz selera. Dodajemy natkę, pora, pierś i podpieczoną na ogniu palnika cebulę. Wywar gotujemy przez godzinę.

Przygotowanie końcowe

Makaron należy zaparzyć we wrzątku. Grzybki mun też parzymy. Odcedzamy makaron. Podajemy rosół z pokrojoną marchewką w kostkę, z grzybkami oraz makaronem ryżowym. Dekorujemy plastrami marynowanego imbiru.