Baba cytrynowa w pudrze

Skórkę z cytryny ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Odciskamy sok do miseczki . Miksujemy margarynę dodając po kolei cukier puder i żółtka oraz startą skórkę z cytryny. Dodajemy sok z cytryny. Dosypujemy mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do ciasta miksując na najniższych obrotach. Przelewamy ciasto do formy babki. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni C przez 60 minut. Po upieczeniu i lekkim wystudzeniu posypujemy obficie cukrem pudrem.