Babeczki pod kokosową pierzynką

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy margarynę i łączymy z mąką. Następnie dodajemy cukry, proszek do pieczenia oraz żółtka. Zagniatamy ciasto. Przygotowane ciasto rozwałkowujemy. Wycinamy krążki i starannie wylepiamy nimi wysmarowane tłuszczem foremki na babeczki. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajmy cukier. Nadal ubijając wsypujemy wiórki kokosowe. Lekko mieszamy. Przygotowaną pianą napełniamy foremki z ciastem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 160 stopni, 30-35 minut. Po upieczeniu i przestudzeniu wyjmujemy ciasteczka z foremek. Na środku robimy kleks z lukru i posypujemy kokorowymi wiórkami.