Kruche babeczki z malinami

Ze składników na ciasto szybko zarabiamy gładkie i jednolite ciasto, które dajemy do woreczka lub owijamy folią spożywczą i wkładamy na 2-3 godziny do lodówki. Następnie ciasto rozwałkowujemy na grubość 3 mm i za pomocą foremki wykrawamy okręgi i dajemy je do posmarownych masłem i wysypanych mąką foremek. Tak przygotowane nakłuwamy widelcem. Korpusy na babeczki pieczemy w 170 st. przez około 10 minut.

Upieczone dokładnie studzimy. Na spód babeczek dajemy porcję marmolady.

Dobrze schłodzoną śmietanę 30% ubijamy z dodatkiem proszku z malin liofilizowanych. Na koniec dodajemy pokruszone maliny. Można dodać odrobinę barwnika, ale nie jest to konieczne. Gotową bitą śmietaną napełniami ostudzone babeczki.

Wierzch przed podaniem dekorujemy malinami.