Babka chlebowa

Migdały sparzyć gorącą wodą, obrać ze skórki , utłuc w moździerzu i dobrze utrzeć w donicy. Następnie dodawać po łyżce cukru i po 2 żółtka, ciągle ucierając. Gdy mas będzie dobrze utarta dodawać po 1 łyżce maki chlebowej ( dobrze wysuszony chleb razowy utłuc i przesiac przez bardzo geste sito). Dla zapachu dodać skórkę cytrynową i łyżeczkę mielonego cynamonu. W końcu wymieszać wszystko z dobrze ubitą pianą ze wszystkich białek, lekko wymieszać, włożyć do płaskiej formy i piec godzinę.