Babka cytrynowa

15 mar 2015 22:25
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 10

Odkąd pamiętam moja mama robiła ta babkę na Wielkanoc. To taki smak dzieciństwa. Pyszna, delikatna i długo zachowuje świeżość, choć ciężko to sprawdzić bo szybko znika z talerza :)

Składniki:

Babka cytrynowa

25 dag maki pszennej
25 dag masła
1 cytryna
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
20 dag cukru pudru
1 cukier waniliowy

Lukier:
1,5 szkl cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
odrobina wody
żółty barwnik spożywczy

zielone wiórki kokosowe do posypania

Sposób przygotowania:

Babka cytrynowa

Miękkie masło miksujemy do białości. Dodajemy po 1 żółtku, cały czas ucierając. następnie cukier waniliowy, cukier puder, sok i skórkę otartą z cytryny. Białka ubijamy na sztywną pianę do białości. Masę mieszamy z mąką i piana z białek. Przelewamy do formy na babkę i pieczemy ok 1 godziny w 170 stopniach. Studzimy. Lukier: Do miski wsypać cukier puder, dodać sok z cytryny i tyle wody aby powstał gęsty lukier. Dodać barwnik i mieszać do połączenia składników. Babkę ozdobic lukrem i wiórkami.