Babka hrabina

31 gru 2020 19:30
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Babka hrabina to babka z rodzaju piaskowych o smaku pomarańczy lub cytryny, przekładana czekoladą i oblana czekoladą.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Babka hrabina

1,5 szkl. mąki pszennej tortowej (250g)
ok. 1/3 szkl. mąki ziemniaczanej (50g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 jaj
200 g masła
0,5 szkl. cukru (125 g)
1 łyżeczka olejku cytrynowego lub pomarańczowego do ciast
150 g czekolady mlecznej lub gorzkiej
5 łyżek śmietany 30%
Polewa:
100 g czekolady
4 łyżki śmietany 30%
kolorowa posypka

Sposób przygotowania:

Babka hrabina

ETAP 1:

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie miksując wbijać po jednym jajku i miksować do połączenia.

Mąkę tortową przesiać i wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Wsypać do masy. Wymieszać. Dodać olejek i ponownie wymieszać.

Przełożyć do formy 12x26cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec do suchego patyczka (ok. 50-55min) w 180 stopniach. Wystudzić i pokroić w podłużne pasy.

Śmietanę podgrzać i rozpuścić w niej czekoladę. Czekoladą smarować każdy plaster ciasta i sklejać go z następnym. Ciasto po złożeniu ma mieć kształt takiej babki jak po upieczeniu. Schłodzić żeby czekolada zastygła.

Śmietanę do polewy podgrzać i rozpuścić w niej czekoladę. Posmarować wierzch i boki ciasta. Posypać posypką. Podawać po stężeniu czekolady.