Sernik na zimno usta Adama

28 gru 2020 20:07

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 0/5 głosów: 0

Czy coś bardziej kojarzy się ze świętami niż mandarynki, sernik i ciasto czekoladowe? Chyba nie dlatego zapraszam na mariaż tych smaków.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Sernik na zimno usta Adama

Ciasto:
150 g mąki
3 jajka
50 g masła
4 łyżki cukru
3 łyżki wody
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżkimleka
Masa serowa:
6 mandarynek
2 łyżeczki żelatyny
600 g sera na sernik
4 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
20 sztuk okrągłych biszkoptów
5 łyżek powideł
150 g czekolady białej
4 wafelki do lodówki
Posypka
60 ml śmietany kremówki

tortownica 16 cm

Sposób przygotowania:

Sernik na zimno usta Adama

Ciasto:

Do rondelka przełożyć masło, stopić. Dodać wodę i cukier. Zagotować. Gotować około 3 minuty, wystudzić.

Mąkę wymieszać z proszkiem i kakao. Przesiać do masła z cukrem. Dodać żółtka. Wymieszać. W razie konieczności dodać mleko i ponownie wymieszać .

Zobacz film: Sernik dyniowy

ETAP 2:

Białka ubić na pianę. Stopniowo dodawać do ciasta i delikatnie wymieszać.

ETAP 3:

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Biszkopty składać po dwa, smarując powidłami. Wyłożyć nimi dno tortownicy, wylać ciasto i wyrównać. Piec w 180 stopniach około 45 minut. Piec do suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić. Ciasto piecze się z górką, która należy ściąć.

ETAP 4:

Z 4 mandarynek wycisnąć sok, dodać żelatynę . Zostawić do napęcznienia. Roztopić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Lekko ostudzić.

ETAP 5:

Ser zmiksować z cukrem pudrem, a następnie z sokiem z mandarynki.
Resztę owoców pokroić w kostkę, dodać do sera i ostrożnie wymieszać. Wylać masę na ciasto i zostawić do stężenia.

Dekoracja:

100 g czekolady roztopić w kąpieli wodnej. Wafelki przyciąć na różną wysokość. Obalać dokładnie czekoladą i ozdobić posypką.

Resztę czekolady połamać i przełożyć do miseczki. Śmietanę zagotować zagotować, wlać do miseczki z czekoladą. Zostawić na 2 minuty, po czym wymieszać. Zostawić do ostygnięcia. Polać sernik i gdy polewa lekko zastyganie ustawić choinki.
Smacznego!