Babka kawowo-piernikowa

ETAP 1:

Do miski przełożyć przesiana mąkę, proszek do pieczenia i sodę, dodać przyprawę do piernika.

ETAP 2:

Wszystkie suche składniki dokładnie wymieszać.

ETAP 3:

Gorącą kawę wymieszać z melasą i odstawić do przestygnięcia.

ETAP 4:

Miękkie masło utrzeć z cukrem na gładki krem. Nie przerywając ucierania dodawać po jednym jajku i żółtka. Następnie w trzech porcjach dodać na zmianę mąkę i kawę z melasą cały czas miksując.

Babkową formę z kominem wysmarować masłem i obsypać mąką.

ETAP 5:

Ciasto przełożyć do foremki i wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Piec 45 minut. Upieczoną babkę lekko przestudzić w foremce, następnie wyłożyć na kratkę kuchenną do całkowitego wystudzenia.