Babka kokosowa

Zmiksowałam mokre składniki: rozgnieciony banan, jajka, mleko, olej, sok z cytryny i cukier.

Wiórki koksowe zmieliłam w młynku, żeby były drobniejsze. Wiórki, mąkę, proszek wymieszałam, wsypałam do mokrych składników, zmiksowałam.

Formę na babkę (u mnie z kominem o średnicy 23cm) posmarowałam olejem, wysypałam bułką tartą.

Ciasto przelałam do formy, wstawiłam do nagrzanego piekarnika, piekłam 45-50 minut w temp. 170stC do suchego patyczka.

Upieczoną babkę studziłam kilka minut w formie, następnie wyjęłam i położyłam na kratce przykrytą ściereczką.

Po ostudzeniu polałam polewą i posypałam wiórkami.

Smacznego!