Babka kokosowo-kakaowa

Białka ubić mikserem z cukrem kryształem i cukrem waniliowym na "sztywno", następnie dodać żółtka i nadal ubijać. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do masy jajecznej dodawać na przemian mąkę z proszkiem, wodę i olej - do wyczerpania składników. Cały czas mieszać mikserem. Następnie ciasto podzielić na dwie części. Do jednej części dodać kakao, a do drugiej wiórki kokosowe, wymieszać. Brytfankę natłuścić i obsypać bułką tartą, nakładać ciasto na środek brytfanki w następujący sposób:3 łyżki ciasta kokosowego, na to 3 łyżki ciasta kakaowego, do wyczerpania składników, piec w 180 stopniach. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.