Babka niebo w gębie

Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, białka powinny być tak ubite aby po odwróceniu piana nie wydostała się z naczynia, dodać cukier, żółtka i dalej ubijać całość do momentu aż składniki się połączą w jedną całość. Mąkę wymieszać z budyniami i proszkiem do pieczenia. Do masy jajecznej dodawać na przemian mąkę, jogurt i olej, aż do wyczerpania składników, dodać rodzynki i żurawinę. Wyłożyć do formy wysmarowanej tłuszczem, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 45- 50 minut w temperaturze około 180- 190 st.C. Ostudzoną babkę polać polewą czekoladową lub białą czekoladą i ozdobić owocami kandyzowanymi, listkami mięty i skórką pomarańczową.