Babka z brzoskwinią

Tortownicę o średnicy 20 cm wysmarować masłem lub margaryną i wysypać bułką tartą. Piekarnik rozgrzać do temperatury 170 stopni. Jajka wbić do miski, dodać cukier i miksować aż cukier się rozpuści. Następnie wlać olej i dalej miksować. Potem do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać budyń i wymieszać ciasto. Przelać je do przygotowanej formy. Brzoskwinię pokroić w cząstki, oprószyć jedną stronę każdej cząstki mąką i ułożyć je na cieście. Tortownicę wstawić do piekarnika i piec babkę 35 minut. Upieczoną wystudzić i posypać cukrem pudrem. ( Jeśli podwoimy lub potroimy składniki czas pieczenia należy wydłużyć ).