Bakaliowe ciasteczka w płatkach

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną. Żółtka oddzielić od białek. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Żółtka z cukrem waniliowym utrzeć do białości, wymieszać z pianą. Masło z cukrem pudrem i śmietaną utrzeć na puszystą masę, połączyć z mąką i masą jajeczną, wymieszać. Następnie wsypać rodzynki, musli, kropelki czekoladowe i skórkę pomarańczową, ponownie wymieszać. Z ciasta formować kuleczki wielkości orzecha, spłaszczyć i obtoczyć w pokruszonych płatkach kukurydzianych. Ułożyć na przygotowanej blaszce i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 20-25 minut.