Sposób przygotowania:
Bakłażan duszony z szynką ziołami i cydrem
W rondelku rozgrzać olej kokosowy. Szynkę pokroić w kostkę i zarumienić na oleju. Bakłażana umyć, pokroić w kostkę i dodać do szynki - podsmażyć wszystko 2-3 minuty. Dodać cydr, posiekaną natkę pietruszki, posiekany szczypiorek, oregano i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Przykryć przykrywka i dusić jeszcze 5-7 min. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
